지난 주에 아내 생일을 축하하기 위해 온천여행을 다녀왔다. 우리가 간 곳은 일본에서 새해가 가장 빨리 뜨는 곳으로 유명한 치바현의 쵸시. 쵸시의 한 온천에서 1박 2일 동안 즐거운 시간을 보내고 왔는데, 오늘은 료칸에서 맛볼 수 있는 카이세키요리에 대해 소개하고자 한다.

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카이세키요리는 애초에 다도에서 시작했다.  차를 마시는 다과회에서 초대한 주인이 방문한 손님에게 대접하는 간단한 음식을 카이세키라 불렀다. 이랬던 것이 현재는 고급 료칸이나 요정, 아니면 전문 카이세키 요리점에서나  맛볼 수 있는 고급 요리의 대명사로 변모하게 되었던 것.
 

메인이 되는 요리는 다양하다. 소고기가 유명한 지역이라면 와규를 이용한 스테이크나 스키야키 종류가 나올 것이고, 시즈오카 지역이라면 아무래도 이세에비를 빼놓기 힘들 것이다. 사진은 당일 메인으로 나온 앙꼬나베, 일종의 일본식 아구찜 정도로 보면 된다.


 

 우리가 방문한 쵸시는 해안가 작은 항구다. 바다를 접하고 있다는 지역적 특색때문에 당일 카이세키로 나온 음식중 해산물이 절대적으로 많았다.

가리비류의 조개살에 돼지고기와 양파를 섞고 토핑으로 치즈를 올리고 구운 요리.

양념을 하지 않은 유바에 이쿠라와 젤리를 토핑으로 올린 음식, 그리고 생선 초절임 등이 나왔다. 물론, 해산물 종류가 압도적으로 많았다.

슬라이스 햄. 약간 퓨전풍으로 만들려고 나온 것 같은데, 아내와 내 반응은 글쎄였다.

가장 좋아했던 차완무시. 일종의 일본식 계란찜 정도로 보면 된다. 다만, 일반 계란찜에 비해 상당히 부드럽다. 내용물도 아와비(전복)와 에비(새우)가 들어있을 정도로 충실했다.

일본의 절임반찬인 츠케모노. 카부라 불리는 무와 크기가 작은 나스(가지) 등을 츠케모노로 만들었다.

향기가 유난히 진했던 매실주. 아쉽게도 아내와 나 모두 술을 못하는 관계로 한모금도 안 마시고 남겼다.

이날의 백미였던 히지키고항. 히지키는 톳 종류를 말한다. 말린 톳을 방금 만든 밥에 뿌리고 여기에 시라스나 야채 등을 섞어 만든 밥이다. 살짝 짠 맛이 나는 것이 담백했던 카이세키요리와 잘 어울렸다.
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사카나지루, 일종의 생선국이다. 국물이 투명하지만 마셔보면 완전히 다르다. 농후한 느낌의 국물은 걸쭉하다는 느낌이 들 정도. 역시 히지키고항과 잘 어울렸다.

디저트로 나온 나시(배)를 토핑으로 올린 녹차푸딩. 붉은색 액체가 무엇인지 모르겠다. 달지도 않으면서 질리지 않은 느낌이었다. 붉은색 액체 하단에는 녹차푸딩이 있어 함께 섞어 먹었다.
 
일반적으로 카이세키요리를 료칸에서 먹으면 방에서 먹는 것과 연회실에서 맛보는 것 2가지가 있다. 비싼 곳일수록 머무는 방에서 맛볼 수 있게 해준 곳이 많다. 수 십 가지의 접시를 방으로 운반해야하고, 점원이 음식 하나하나 설명해주며 내주기 때문에 시간도 상당히 많이 소요된다. 물론, 이를 모두 점원이 직접 해야하기 때문에 방에서 카이세키요리를 맛볼 경우 그 만큼 손이 많이가고, 이는 결국 인건비 상승으로 이어지기 때문에 료칸 비용이 비싸질 수 밖에 없다.

일본여행을 준비하고 있다면, 온천으로의 여행도 일정에 넣기를 권한다. 온천에서 카이세키요리를 맛보는 것도 일본 여행의 또다른 재미가 될 것이다.  

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지난 주에 아내와 함께 쵸시에 있는 온천을 다녀왔다. 일본의 여러 온천을 가봤는데, 역시 온천은 갈 때 마다 느끼는 것이지만 피로 풀기에 좋은 것 같다. 온천욕을 마치고 저녁에 카이세키 요리를 먹고 방에서 wii게임을 즐기다 야식으로 라멘 주문해 먹는 것이 내 온천 이용법. 오늘은 일본 온천에서 무엇을 즐길 수 있는지 사진과 함께 이야기하고자 한다.

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온천여행의 꽃, 로텐부로(노천탕). 아무래도 로텐부로가 위치한 장소나 크기에 따라 숙박료가 틀려질 정도로 온천욕의 꽃이라 할만하다. 대욕장의 경우 실내에 있지만, 내 경우 거의 로텐부로를 이용한다. 멋진 경치를 즐기며 온천욕 할 때의 기분, 최고다!

온천욕을 즐길 수 있는 료칸이나 관광호텔의 경우 많은 곳에서 우리의 연회 음식인 카이세키요리가 나온다. 물론, 최근에는 원가 절감을 위해 바이킹(부페) 형태인 곳도 제법 많은데 개인적으로 무조건 카이세키요리 추천이다. 특히, 식당에서 카이세키 요리를 맛보는 것이 아닌 방에서 먹는 방법을 추천한다. 물론, 가격은 비싼편이지만 정성들여 만든 음식을 시간에 쫓기지 않고 방에서 천천히 맛볼 수 있다.

일반적으로 일본에서는 웰컴드링크 형태로 녹차와 온천만쥬가 나온다. 여기에 일본 와가시나 츠케모노, 그리고 묵 종류가 나오는 경우도 제법 많았다.

다다미 방에서 유타카를 입고 편하게 쉬자. 창가에 마련된 의자에 앉아 주변 경치를 즐기는 것도 추천할 만하다.

아내는 안마기 광팬이다. 온천에 가면 무조건 안마기부터 먼저 찾는 아내. 온천욕의 또다른 즐거움이다.

오락실과 탁구. 온천장에는 다양한 설비가 마련되어 있는데, 상당수 온천지에 오락실과 탁구대가 설치되어 있다. 가족단위나 친구들과 함께 유타카를 입고 내기 탁구치며 놀던 기억이. 물론, 야식으로 먹을 라멘 식대를 걸고 말이다.

이밖에 가라오케나 마작 등을 즐길 수 있는 시설 등이 있다. 또한, 사진처럼 숙박 하는 손님에게 무료로 골프나 테니스 등을 즐길 수 있게 만든 곳도 많은 편.

앞에서 이야기 했듯이 온천을 즐길 수 있는 곳에서는 온천 이외에 다양한 시설을 이용할 수 있다. 하루종일 온천장에만 있어도 충분할 정도로 말이다. 온천을 이용할 수 있는 시설이 비교적 비싸기 때문에 가급적이면 온천지의 다양한 시설을 이용해 보는 것도 좋을 것 같다.
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일본에서 오모테산도란 이름을 자주 볼 수 있다. 큰 절이나 신사로 향하는 참배길을 일본에서는 오모테산도라고 부르기 때문이다. 도쿄에서도 유명한 참배길이 있다. 바로 메이지진구의 참배길인 오모테산도가 바로 그곳. 현재는 도쿄 유행통신 라포레를 시작으로 펜디,도나, 구찌,아르마니 등 세계 유수 브랜드 제품을 살 수 있는 쇼핑거리로 유명하다.

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잘 정비된 오모테산도. 좌우측에 세계 유명 패션 브랜드 점포가 즐비하다.

오모테산도에서 가장 유명한 곳을 꼽으라면, 단연 오모테산도 힐즈다. 06년 2월 오픈한 오모테산도 힐즈에는 고급 부띠끄와 유명 브랜드 제품으로 가득하다.

주말이면 일본인뿐만 아니라 외국인 관광객으로 언제나 붐비는 오모테산도.

유럽풍 노천카페에서 차 한 잔 마시며 지나가는 사람 구경하는 것도 제법 재밌을 것 같다.

전통적인 미가 돋보이는 건물도 보이고, 거리 한쪽에는 멀리서도 십자가가 한눈에 띄이는 교회도 이곳 오모테산도에 있다.

거리 한쪽에는 지역 특산품을 홍보하기 위한 부스가 마련되기도 하고, 자그마한 산사에는 매일 이곳을 찾는 참배객의 발길이 이어지기도 한다.

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지짐이 생각나는 계절입니다. 추운 겨울, 가족끼리 오손도손 둘러앉아 지짐이 부쳐먹던 기억이 아직도 생생하네요. 한국에서 자주 먹었던 김치 지짐이, 아쉽게도 일본에서는 김치 지짐이 맛보기 힘드네요. 매번 제 입맛만 생각할 수 없으니, 아내가 좋아하는 일본식 지짐이인 몬자야키나 오코노미야키도 먹어야 하기 때문이죠. 오늘은 일본식 지짐이중 몬자야키를 소개할까 합니다.

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몬자야키는 일종의 철판요리랍니다. 몬자야키 소스와 가츠오브시, 그리고 각종 양념이 철판 한쪽에 보이네요.  몬자야키나 오코노미야키를 전문으로 파는 곳도 제법 많아요. 차가운 생맥주에 몬자야키나 오코노미야키를 먹으며 수다 푸는 재미가 좋죠~~

들어가는 재료에 따라 다양한 몬자야키를 만들 수 있습니다. 기본적으로 양배추와 밀가루풀, 달걀이 들어가고 여기에 해산물이나 육류를 넣어 만든답니다.

먼저 철판위에 야채를 볶습니다. 어느 정도 볶다가 익은 것 같으면 야채를 잘게 잘라 줍니다.

잘게 자른 야채를 사진처럼 도너츠 형태로 만듭니다.

중앙의 빈곳에 밀가루풀과 나머지 재료를 넣고 마구 비벼줍니다. 물론, 야채를 더욱 잘게 자르면서 말이죠.

몬자야키 완성된 모습. 살짝 그로테스크한 것이 맛없을 것 같죠? 입안에 넣으면 살살 녹는 것이 제법 맛있답니다. 다만, 흐느적 거려서 먹기 조금 힘들어요. 뜨겁기 때문에 호호 불어가며 입안에 넣는 재미가 쏠쏠하답니다.

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일본 경기가 경기다보니 이래저래 생활비 절약방법을 생각하게 되더군요. 잡화나 옷은 가급적이면 세일기간에 사고, 식재료는 슈퍼 막판 할인할 때만 가곤한답니다.

이러한 여파가 하루까지 미치게 되었네요. 하루가 필요한 옷이나 장난감 등을 주로 중고용품점에서 사고 있기 때문이죠. 오늘은 일본의 유아용 중고용품점에 대해 이야기할께요.

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예전에 중고 유아용품 전문점에서 아기 침대를 하나 샀어요. 메트리스 없이 뼈대만 있는 아기침대가 1500엔 정도. 한화로 2만원 정도랍니다. 집에서 도보로 5분 떨어진 토이자라스(유아용품 전문점)에서 봤던 제품의 거의 1/5 수준.

저희가 자주 가는 중고 유아용품 전문점입니다. 집에서 차로 10분 정도 떨어진 곳에 있어요.

아기옷은 거의 중고로 구입하고 있어요. 통신판매로 저렴하게 구입하기도 하는데, 하루가 워낙 무럭무럭 자라는 편이라 새옷을 사줘도 금방 못입게 되더군요. 당분간 옷은 무조건 중고입니다!

유모차도 비교적 저렴한 것 같아요. 시중가의 30~40% 정도에 구입가능. 저희는 다른 중고전문점에서 아프리카제품 4천엔에 구입했답니다.

이곳이 좋은 이유는 다양한 유아용품을 저렴하게 구입할 수 있다는 것.옷뿐만 아니라 장난감,잡화 등 아이를 키울 때 필요한 거의 모든 제품을 갖추고 있어요. 지금 집에 있는 장난감 대부분도 이곳에서 구입했답니다.

 예전에 하루 겨울옷을 무지에서 산적이 있어요. 세일 때 30% 저렴하게 구입했었는데, 이곳에 오니 중고이기는 하지만 훨씬 싼 옷이 많더군요.

지난번에 소개한 트래져팩토리처럼 다양한 중고 전문점이 존재하는 일본. 당분간은 아마도 중고전문점을 자주 이용할 것 같습니다.

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오늘은 일본의 다양한 아이디어 제품을 구경할수 있는 돈키호테를 소개하고자 한다. 흔히, 저가 제품을 구입할 수 있는 곳으로 돈키호테가 한국에는 많이 알려졌지만, 기실 이는 반은 맞고 반은 틀리다. 다양한 제품을 저렴하게 구입할 수 있다는 것은 맞지만, 돈키호테를 설명하는 키워드 중에서 '가격'은  일부분에 지나지 않기 때문.   

돈키호테는 1998년 도쿄 증권거래소에 상장되었을 정도로 규모가 있는 유통업체다. 일본 유통시장의 양대산맥이라면 일반적으로 편의점과 대형 할인마트를 꼽는다. 이 두 유통업체의 틈새를 파고든 전략으로 성공한 곳이 바로 돈키호테. 편의점의 근접성과 대형 할인마트의 가격성을 동시에 갖춘 새로운 유통채널의 탄생이 바로 돈키호테인 것이다. 

여기에 돈키호테만의 특징을 꼽으라면  다양한 아이디어 상품과 중고 명품을 들수 있다. 아이디어 제품 천국 일본, 돈키호테를 방문하면 재치만점의 다양한 일본 아이디어 상품을 구경할 수 있다. 여기에 일본인이 좋아하는 명품 브랜드의 중고제품을 구입할 수 있는 곳으로도 유명하다. 

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일단 JR 신주쿠역에 도착하면 방향표시판을 잘 봐야한다. 유동인구가 도쿄내에서 1,2위를 차지할 정도로 사람이 많은 신주쿠, 정말로 역에서 표지판 안보고 다니다가는 길 잃어버리기 쉽상이다. 

일단 동쪽출구 방향으로 나오자. 도중에 카부키쵸(歌舞伎町)라고 적혀 있는 표지판을 발견하면 무조건 따라가면 된다. 계단을 나와 과일전문점 핫카텐을 지나 카부키쵸 입구에 도착하면 대각선 방향에 돈키호테의 마스코트가 걸려 있는 것을 볼 수 있을 것이다. 이곳이 돈키호테 신주쿠 본점이다. 

이러한 상품배치가 다분히 의도적인 느낌이었다. 기본적으로 상품이 있는 곳만 알려주었지, 물건을 찾기 위해서는 이곳저곳 다닐수 밖에 없는 구조다. 워낙에 아이디어 제품이 주된 상품이다보니, 이렇게 돌아다니면서 생각지도 못한 제품을 발견할 수 있고, 이것이 구매로까지 이어지게 되는 경우가 많다고 한다.  

다른 층으로 이동했다. 이곳은 아이들이 좋아할 만한 다양한 장난감이 있었다. 이곳도 가전제품 코너와 마찬가지로 토이자라스나 아카짱혼포와 같은 유명 유아용품점 제품은 없고, 대부분 중소기업의 아이디어 상품이 많았다. 리모콘으로 조작되는 카피바라짱 제품을 1780엔에 이곳에서 구입했다. 아키하바라에서 같은 제품을 2000엔 했던 것을 봤는데, 이보다 조금더 저렴했다.

새로운 유통채널로 각광받고 있는 돈키호테. 저렴하면서도 생활에 필요한 다양한 제품을 구입할 수 있는 곳이다. 사업아이템을 얻기 위해 일본을 방문하는 분이라면 꼭 가야할 곳이다. 물론, 일반 여행자라면 아이디어 상품 구경하는데 시간 가는 줄 모를 것이다.

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며칠전 일이다. 자고 있는데 건물 전체가 흔들리는 느낌이 들었다.  평소 깊게 자는 편이라 한 번 자면 다음 날 아침까지 누가 깨워도 잘 일어나지 못한다. 이런 내가 자면서 흔들림을 느낄 정도였다면, 꽤 규모가 있는 지진이었던 것 같다. 아침에 일어나 TV를 틀어보니 아니나 다를까 지진 소식을 알려주고 있었다. 시즈오카현에서 발생한 진도 5의 지진이 내가 사는 치바현까지 영향을 미친 것이었다.

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최근들어 시즈오카현을 발원지로 한 지진이 자주 발생하고 있다. 8월 11일 시즈오카현 스루가 만을 진앙지로 한 지진으로 1명이 사망하는 사건이 발생해 일본 미디어가 연일 지진에 대한 공포를 부채질하기도 했다. 그리고 며칠전 발생한 지진도 마찬가지로 시즈오카현을 진앙지로 하고 있다. 신문 등을 보면 100년에서 150년을 주기로 발생하는 토카이(東海, 일본 중부의 내륙지방) 대지진의 공포가 엄습했다며 주의를 당부하기도 했다.

8월 11일 발생한 시즈오카현 지진은 그 피해 규모가 다른 지진에 비해 가벼운 편이었다. 확인된 것으로는, 일본 관동과 중부를 연결하는 해안간선도로가 일부 붕괴되었고, 가옥이나 건물의 직간접적 피해가 1,000여 건, 부상이 100명 정도, 그리고 사망자 1명이다. 사실, 사망사건은 지진이 발생하고 한참 지나서 발표되었다. 정부에서는 지진으로 인한 사망사건 발생에 민감할 수밖에 없기 때문에, 이를 조사하는데 시간이 비교적 많이 걸렸다는 설명이다. 지진으로 인한 사망사건 발생이 국민에게 미칠 파급 효과를 고려한 것이었다.

추억의 영화를 한 편 봤다. 총천연색 화려함보다는 아스팔트처럼 울퉁불퉁함이 묻어나는. 영화를 보는 내내 흐물거리는 기억 때문에 머리가 아팠다. 무엇인가가 내 머릿속 한 귀퉁이에 자리 잡고 있는데, 영화가 계속 이를 끄집어내려고 했기 때문. 하지만 즐거웠다. 유리창 너머로 빛나는 태양의 화려함에서 벗어나 그늘진 응달에 자리를 깔고 앉을 수 있는 여유로움 같은 느낌의 영화였기 때문. 추억이란 그렇다. 불편한 기억을 끄집어 내기에 다소 시간이 걸리고 힘들지만, 그 추억에 마음의 여유와 안정을 찾을 수 있다.

<일본 기차여행 관련글>
- 달리는 전망열차, 시즈오카 쿠로후네

일본에서는  증기기관차를 흔히 SL열차라고 부른다. 증기기관차의 영어식 표현인 'Steam Locomotive'에서 이니셜을 따와 'SL열차'라고 부르는 것. 또한, 죠키키칸샤(蒸気機関車)란 한자식 표현도 종종 사용되곤 한다.

시즈오카현 JR카나야역(金谷) 출구로 나오니 오이가와혼센 카나야역이 바로 옆에 있었다. 오이가와혼센은 현역에서 은퇴한 SL열차의 보존운행을 일본에서 처음 실시한 곳으로 일본 철도매니아라면 누구라도 한 번쯤은 가보고 싶어하는 곳이다. 오이가와혼센은 카나야역에서 센즈역까지 총 40km 구간으로 현재 매일 1~2차례 SL열차가 운행되고 있다.

오이가와혼센 카나야역에서 일반열차를 타고 이동한 곳은 신카나야(新金谷)역. 카나야역에서 한 정거장 떨어져 있는 역으로 SL열차 전시실과 쇼와시대나 볼 수 있는 일본 역사를 재현해 놓은 로코뮤지엄(LOCO MUSEUM)이 있는 곳이다. 신카나야역 맞은편에 있는 플라자 로코 안으로 들어갔다. 사쿠라애비나 와사비 등의 시즈오카 특산품을 파는 매장이 입구 근처에 있고, 매장 안쪽에 로코뮤지엄이 있었다.

로코뮤지엄에서 SL열차를 견학하고 다시 신카나야역으로 이동했다. 역사에는 이미 많은 관광객이 운집해 있었다. 지정된 시각이 되자 멀리서 증기를 내뿜는 열차 모습이 보였다. 거리를 조금씩 좁히며 플랫폼으로 들어오는 SL열차를 보면서 왠지 나도 모르게 마음이 두근거렸다. '뿌우~'소리를 내며 솟구쳐 오르는 하얀색 증기와 검정색 기차 모습을 한 장의 사진에 담기 위해, 플랫폼에 모여든 관광객의 발걸음이 분주했다.

<여행 TIP>
오이가와혼센에서 운행되는 SL열차는 하루에 1~2차례밖에 운행을 안 한다. 발차 시각도 날짜에 따라 다른 경우가 종종 있으니, 반드시 예약할 때 해당 날짜의 목적지 발차시각을 확인해야 한다.

전 좌석 예약제로 운영되는 SL열차. 예약 방법은 전화와 홈페이지를 이용하는 것 2가지다. 전화는 오이가와혼센 예약과 0547-45-4112. 홈페이지(www.oigawa-railway.co.jp)에서 'ＳＬ個人専用メールの申込み'를 통해 예약 신청할 수 있다.

SL열차를 이용할 경우 로코뮤지엄도 함께 둘러보는 것이 좋다. 로코뮤지엄은 오이가와혼센 신카나야역 인근 플라자 로코(PLAZA LOCO) 안에 있다. 입장료는 무료, 운행시간은 9:00～17:00이다. 

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아키하바라하면 떠오르는 이미지는 무엇일까? 다양한 전자제품을 살 수 있는 곳, 여기에 매니아문화 정도가 아닐까한다. 전후 전자 부속품을 팔던 곳에서 시작한 아키하바라는 생활가전과 컴퓨터 관련 제품을 판매하는 곳에서, 이제는 매니아 문화의 발상지로 거듭 태어나고 있다.

아키하바라 거리 곳곳에서 메이드카페를 홍보하는 메이드를 만날 수 있다. 오늘은 아키하바라의 명물인 이들을 소개하고자 한다.

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한국에 살 때 아내에게 사준 책이 있다. 바로 '새댁 요코짱의 한국살이'란 제목의 책이었다. 사실, 책의 저자인 요코짱은 대학 선배의 부인이다. 전공(중국어)이 전공인 관계로, 중국에서 만나 결혼까지 이루어진 케이스. 책은 요코짱의 한국생활에 대한 이야기를 만화 형식으로 엮은 글이다. 아내가 한국인 남편과 한국에서 살아야 했기에, 도움이 될까해서 아내에게 이 책을 선물로 사주었다.

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책에 한국과 일본 버스를 비교한 부분이 있다. 내용인즉슨, 한국에서는 버스에서 내릴 때 빨리빨리 일어나 준비해야 한다는 것이다. 이와 반대로 일본에서는 위험하니 버스가 정차할 때까지 앉아 있어야만 한다고 지적하고 있었다.

한국과 일본 버스의 가장 큰 차이점이 바로 이 점이다. 한국은 내릴 때 신속성(?)이 생명이고, 일본은 안전을 우선시한다. 이러한 것은 버스에 적혀있는 안전 문구에서도 잘 나타난다. 사진은 문이 열리고나서 자리에서 일어나라는 일본 버스의 안전문구다.

한국의 '빨리빨리'가 좋은 경우도 있지만, 사실 버스에서 빨리 내리기 위해 준비하는 것은 위험할 때가 많다. 버스가 급정차라도 한다면 더욱 그러할 것이다.

한국에서는 버스에서 내릴 때 미리 준비하지 않았다고 운전수에게 핀잔 들은 경험이 있을 정도다. 다른 것은 몰라도 버스에서만큼은 '빨리빨리' 보다는 '안전'을 최우선으로 하는 것이 좋을 것 같다.

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면 음식을 자주 먹는다. 거의 매일 먹는다고 말해도 과언이 아닐 정도. 우동, 소바, 스파게티 등을 점심 메뉴로 번갈아가며 먹고 있는데, 이중에서 가장 빈번하게 먹는 면 음식을 꼽으라면 단연 라멘이다.

일본에서 가장 쉽게 볼 수 있는 면 음식점도 아마 라멘 전문점이 아닐까한다. 그만큼 일본인의 식생활과 밀접한 관계를 가지고 있는 음식, 라멘. 오늘은 집에서 직접 만들어 먹는 중화풍 일본라멘을 소개하고자 한다.

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일단, 중화풍 일본라멘이란 명칭에 대해 간단히 설명하고 넘어가자. 자장면이 중국에서 왔듯이 일본라멘도 중국 면요리에서 왔다는 것이 정설이다.

지금이야 라멘(ラーメン)이란 표현이 많이 사용되고 있지만, 도입초기에는 일본의 중화요리 전문점에서 파는 면 요리란 의미로 중화소바(中華そば)라고 더 많이 불렸다. 현재도 중화소바라고하면 왠지 옛스러움이 뭍어나는 라멘으로 인식되곤한다.

주 재료는 각종 야채와 닭고기다. 일본 중화요리 레스토랑에서 중화소바의 스프를 만들 때 닭뼈와 돼지뼈가 주로 사용된다. 여기에 육류 특유의 잡냄새를 제거하기 위해 마늘,생강,파 등을 많이 이용한다.

사용된 조미료. 오이스터소스(굴소스),츠유,콘소메,후추, 라유, 그리고 사진에는 없지만 참기름이 필요하다. 굴소스는 야채를 볶을 때, 츠유는 스프 맛을 낼 때,그리고 마지막으로 후추,라유,참기름 등을 기호에 맞게 라멘에 넣어 먹으면 된다.

먼저 파를 기름에 살짝 볶아 향을 내고 여기에 준비된 닭고기를 넣는다. 그리고 각종 야채를 넣어 함께 볶다가 굴소스로 맛을 낸다.

준비된 야채와 고기를 볶다가 물을 붓고 끊인다. 중화요리 전문점에서는 물 대신에 스프를 넣는다. 스프 만들기가 상당히 까다롭기 때문에, 나는 간단히 닭고기와 콘소메를 이용해 스프 맛을 내었다.

스프가 어느 정도 끓으면 여기에 준비된 라멘을 넣자. 일본식 라멘으로는 가급적 생면을 준비하는 것이 좋다. 일본에서는 라멘을 위한 생면을 비교적 쉽게 구할 수 있지만, 한국에서는 그렇지가 못하다. 이럴 경우 자장면이나 짬뽕 만들 때 사용되는 면을 이용해도 좋다.

면이 어느 정도 익으면 그릇에 담아내자. 각종 야채와 면을 그릇에 넣고 마지막으로 김 한 장 올리면 중화풍 일본라멘 완성이다.

중화풍 일본라멘의 생명은 스프 만들기이다. 하지만 아쉽게도 집에서 스프를 만들기가 어렵기 때문에, 야채와 닭고기를 이용해 스프 맛을 만들어보았다. 야채의 단맛과 닭고기의 텁텁한 맛이 비교적 잘 어울렸던 것 같다.

집에서 간단히 만들어 먹는 중화풍 일본라멘. 오늘 점심은 일본라멘이 어떤가요!

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매니아 천국 일본. 한가지에 몰두하는 그들의 생활을 TV나 드라마 등을 통해 보게되는 경우가 종종 있다. 이럴 때 마다 너무도 다른 사고방식과 행동에 어디 별나라 사람이 아닌가 하는 생각을 하기도 한다. 다른 이야기지만, 얼마 전 하토야마 일본 총리가 술 한 잔 마시고 기자들을 향해 '나는 우주인'이라고 했다는 기사가 나왔을 정도니 말이다.

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인터넷에서 15~20만엔에 거래되고 있는 후지야의 마스코트 페코짱인형

얼마 전 일본에서 실제로 있었던 일이다. 바로 일본의 프랜차이즈 양과자 전문점인 후지야(不二家)의 가게 앞에 전시된 페코짱(ペコちゃん)인형을 한 조직폭력배 단원이 훔쳤던 것이다. 조직폭력배는 페코짱 인형이 매니아 사이에서 상당히 인기가 있다는 것을 착안, 비싼 가격에 팔 수 있다고 여겨 이러한 범행을 저질렀다고 한다. 당시 폭력배가 훔친 페코짱 인형은 높이 110cm, 무게 10kg으로 후지야 점포 앞에 선전용으로 세워진 것이었다. 비매품인 페코짱 인형은 현재 인터넷 등에서 개당 15만~20만엔에 거래되고 있다.

페코짱 인형은 후지야의 마스코트 인형으로 무려 60여 년의 역사를 가지고 있다. 오랜 기간 동안 다양한 형태의 페코짱 인형이 제작되었으며, 초기 제품 중 머리를 누르면 자기 소개를 하는 '토킹페코' 모델의 경우 현재 100만엔을 호가할 정도다.

후지야 앞에 광고용으로 전시되고 있는 페코짱 인형

페코짱 인형의 도난사고는 올 해 1~2월 킨키지역에서만 10여 건이 넘게 발생했다. 그 만큼 범죄 단체의 표적이 되고 있는 페코짱 인형. 페코짱인형은 비매품이라는 희소성과 오랜 역사 동안 다양한 디자인의 인형이 생산된 것이 인기의 주요 원인이다. 여기에 일본인 특유의 수집광적인 면모가 더해져 인터넷 상에서는 팔지도 않는 페코짱 인형이 거래되고 있는 것이다. 이런 연유로, 이를 전문적으로 훔치는 사람도 등장했을 정도니 말이다.

가게 선전용으로 가져다 놓은 마크코트도 수집 대상이 되는 일본. 그들의 수집광적인 면모, 과연 어디까지 지속될지 궁금하다.

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얼마 전 아내와 함께 야키니쿠 다베호다이를 다녀왔다. 야키니쿠 다베호다이는 한국식으로 치자면 고기부페 정도. 일본 특히 도쿄에는 다베호다이(부페)형태로 즐길 수 있는 곳이 상당히 많은 편이다. 한국,중국,인도,멕시코,아프리카 등 세계 각국 음식을 다베호다이 형태로 즐길 수 있는 곳.

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우리가 다녀온 곳은 슈퍼이자 정육점으로도 유명한 하나마사에서 운영하고 있는 야키니쿠 바이킹이었다. 노란색 간판에 검정색 글씨가 멀리서도 한 눈에 들어온다.

이곳의 강점은 저렴한 가격. 런치메뉴가 880엔으로 아마도 도내에서 가장 저렴한 곳 중 한 곳이다.

박리다매 형태다 보니 조금 부산한 느낌은 어쩔수가 없는 것 같다. 점심 시간이면 중국인 단체 관광객까지 몰려들어 거의 인산인해.

가격에 비해 고기 종류가 비교적 다양하다. 쇠고기,돼지고기,오징어,소세지,닭고기, 여기에 각종 야채, 김치, 그리고 깍뚜기까지 있었다.

사이드 메뉴로는 볶음밥과 치킨, 마파두부, 그리고 중국식 가지 볶음이 있었다. 여기에 스프 몇 종류와 카레, 그리고 밥을 무한대로 먹을 수 있다. 개인적으로 카레와 닭튀김이 가장 맛있었다.

일단 고기는 냉동육이다. 그것도 대부분 수입육이다. 880엔 내면서 와규를 찾는 손님은 없으리라 본다. 가격에 비해 고기 종류도 비교적 많고, 맛도 있다. 사이드 메뉴도 이정도면 훌륭한 편.

요시노야나 마츠야 같은 곳에서 카레와 카레아게(일본식 닭튀김)를 시켜도 500~600엔은 넘긴다. 차라리 이곳에 와서 몇 백엔 추가해서 부페로 먹는 것이 좋을 것 같다.

물론, 이곳에 와서 '고기 질이 별로다', 든가 '실내가 시끄럽다'고 이야기 할 수가 있다. 하지만, 그렇게 말하기 전에 본인이 지불하는 돈을 생각하자. 880엔이면 거의 도쿄에서 최저가다. 저녁에는 여기에 케익이 추가된다.

간만에 허리띠 풀어놓고 고기로 배채우기를 간절히 바라는 사람에게 추천한다.
지도와 찾아가기 정보는 여기 참조

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7월 초, 신칸센을 이용해 처가댁에 다녀왔다. 처가댁이 있는 곳은 도야마로 도쿄에서 간다면 중간에 스키로 유명한 나가노를 거치게 된다.

처가댁은 중간에 한 번 갈아타는 것을 포함해서 열차로 대략 3시간 30분 정도 걸린다. 신칸센을 이용하는 구간은 도쿄 우에노역에서 에치고유자와역까지로, 대략 1시간 정도다. 나머지 구간은 특급열차를 이용해 달린다.

이번 도야마 방문의 목적은 하루를 처가댁에 인사시키기 위해서였다. 장모님이 아내 출산 후 잠시 왔다가시기는 했지만, 처가댁 모두에게 인사시킨 것은 이번이 처음이다.

▲ 우리가 이용한 신칸센 맥스(MAX). 우에노에서 출발한 맥스는 사이타마를 지나 토호쿠지역으로 이동한다. 새 부리처럼 생긴 차량의 앞 부분이 특이하다. 우리는 중간에 에치고유자와역에서 내려 특급으로 갈아탔다.

며칠전에 시즈오카현에 진도6의 비교적 큰 지진이 발생했다. 비교적 잠을 깊게 자는 편이라 내 경우 당일 지진이 발생했는지 전혀 몰랐다. 아침에 일어나보니 TV에서 온통 시즈오카 지진 소식을 통해서야 비롯서 알 수 있었다.

사실, 시즈오카에서 지진이 발생하기 전날 내가 살고 있는 치바현에도 지진이 발생했다. 진도 4 정도로 일본에 온 이후로 가장 큰 지진이었다. 저녁에 TV를 보고 있었는데 건물이 흔들리는 것에 살짝 겁이 날 정도. 밖으로 대피해야할 지 아내랑 이야기하는 도중 다행이 지진이 멈췄다.

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▲ 방재용품 세트에 포함된 일본 건빵!
일본에서는 지진과 같은 재해가 일어날 경우를 대비해 방재용품을 구입하는 경우가 많다. 내가 살고 있는 곳에도 지진 발생을 대비해 3일치 식음료를 준비해 놓을 것을 권고하는 문구가 길거리 곳곳에 적혀 있다.

▲ 며칠 전 인근 대형 쇼핑센터를 다녀왔다. 아내와 이곳저곳 구경하고 있는데 방재용품이라고 적힌 코너가 눈에 들어왔다. DIY 전문점인 도큐핸즈나 각종 아이디어 상품으로 넘치는 동키호테 같은 곳에서 본적이 있는 방재용품이 세트로 마련되어 있었다.

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▲ 즉석 밥! 전투식량처럼 물만 부으면 밥이 된다. 찬물인 경우 60분, 뜨거운 물은 20분 정도 지나면 밥이 된다. 이런 전투식량은 아키하바라 같은 곳에 가도 쉽게 볼 수 있다.

▲ 비상용 사탕. 비타민C 함유 사탕이라고 적혀 있다. 통을 흔들어보니 내용물이 제법 있었다. 지진과 같은 비상사태가 발생하면 당분 섭취를 위해 이런 사탕도 필요한 것 같다.

▲ 미네랄 워터. 아무래도 물이 가장 중요할 것 같다. 먹는 것이야 조금 참을 수 있지만, 물은 참는 것에도 한계가 있으니 말이다.

▲ 화장실이나 휴지통 등에 사용할 수 있는 간편 비닐봉투. 이런 제품까지 방재용품으로 포함시킨 것을 보고 조금 실소가 나왔다.

▲ 난방시트. 알루미늄 제품으로 체온을 보호할 때 필요하다. 최근 일본에서 등산후 기상악화로 사망사고가 잇달아 발생하고 있는데, 그때마다 나오는 이야기가 바로 방온제품에 대한 언급. 이런 난방시트를 가지고 있으면 추위를 어느 정도는 막을수 있다고 한다.